Rosé Cuvée - Salzl Seewinkelhof

ザ・ローズ・キュヴェは、ブルゲンラント地方のワイン生産地域から、明るいイチゴのローズ色でグラスに表れます。このサルツル・ゼーウィンケルホフのロゼワインは、鼻にグレープフルーツ、ライム、ポメロ、パンプルムース、そしてクンカツの香りを提供します。それがすでに印象的でないかのように、ステンレススチールでの熟成によって、青いピーマン、日向の石、そしてセロリのようなさらなるアロマが加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいに感動を与えます。残糖は2.6グラムで瓶詰めされています。もちろん、高級価格のワインでは期待されるように、すべての乾燥感の中でも、このオーストリアのワインは最高のバランスで喜ばせます。アロマは必ずしも多くの砂糖を必要としません。このバランスの取れたロゼワインは、舌の上で非常に軽やかでパリパリとしたテクスチャーを際立たせます。穏やかな果実酸によって、ロゼ・キュヴェは滑らかな口当たりを与えつつ、ジューシーな生き生きとした感覚を失うことはありません。この若々しいロゼワインのフィナーレは、ブルゲンラント地方、より正確にはノイジードラー湖からのもので、良い余韻で楽しませてくれます。また、後味は粘土と砂で支配された土壌のミネラルノートによって伴われます。

サルツル・ゼーウィンケルホフのロゼ・キュヴェの醸造

このバランスの取れたオーストリアのロゼワインは、ブラウフランキシュ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ツヴァイゲルトのブドウ品種から造られています。ブドウは、ブルゲンラントで最適な条件の下で育ちます。これらのブドウは、粘土、砂、小石、火山岩、そして黒土の土壌に深く根を下ろしています。手摘みで収穫されたブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。その後、温度管理された条件でステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵の後、ワインが最終的に瓶詰めされる前に、数ヶ月間の細かい酵母での熟成が行われます。

サルツル・ゼーウィンケルホフのロゼ・キュヴェの料理のおすすめ

このオーストリアのロゼワインは、8～10°Cによく冷やして楽しむのがベストです。サーモンのじゃがいも炒め、キヌアのアスパラスサラダ、または魚を使ったワック野菜とのペアリングが完璧に合います。

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