Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

ラインヘッセンのペーター・メルテスが手がける甘口シュペートレーゼ白ワインは、グラスの中で輝きのある黄金イエローの色調を見せます。ラインヘッセン産のこの白ワインのブーケは、ネクタリン、ピーチ、ヴィンヤードピーチ、アプリコットのアロマで人を魅了します。さらに香りをたどると、森林の土や陽光に温められた岩石を思わせるニュアンスも感じられます。

甘口シュペートレーゼ白ワインは、心地よい甘口の味わいに仕上げられているため、とりわけフルーティーでビロードのようになめらかなワインといえます。口に含むと、この軽やかな白ワインのテクスチャーは実にしなやかで軽快です。いきいきとした酸味によって、甘口シュペートレーゼ白ワインは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、ラインヘッセンのワイン産地から届くこの白ワインが、美しい長さをもって楽しませてくれます。ここでも再び、ヴィンヤードピーチやアプリコットのニュアンスが姿を現します。

Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich の醸造

ドイツ産のこのエレガントな甘口シュペートレーゼ白ワインは、慎重にブレンドされた複数のブドウ品種から造られるキュヴェです。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、甘口シュペートレーゼ白ワインは数か月間ファインリーに触れながら、さらなる調和を育みます。ワインの仕上げの段階では、甘口シュペートレーゼ白ワインは丁寧に調和が図られます。

Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich に合う料理

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが理想的です。エルダーフラワー・ヨーグルトアイスのレモンバーム添え、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいは洋ナシとライムのシュトルーデルなどの料理と完璧にマッチします。

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