Stettener Stein Silvaner Großes Gewächs - Weingut Am Stein

シュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスは、フランケンのワイン産地からの白ワインで、グラスでは濃厚な明るい黄色を示しています。グラスを揺らして少し空気を含ませると、この白ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁に教会の窓のような形が現れます。シュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスの最初の香りには、レモンと熟したリンゴのニュアンスが感じられます。フルーティーな香りにはミントやレモンバーム、鉱物的な要素も加わります。

口に含むと、シュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスは、アム・シュタインのワイナリーからの素晴らしくアロマティックでフルーティーかつバランスの取れた味わいが広がります。ドライと非常にドライがあります。この白ワインは後者に属し、残糖がわずか1.7gでボトルに詰められています。口の中では、この力強い白ワインのテクスチャーが素晴らしく濃厚に感じられます。存在感のあるフルーツ酸により、シュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しいフランケン産の白ワインは、注目に値する持続性で楽しませてくれます。再び熟したリンゴやレモンの香りが現れます。

アム・シュタインのシュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスのワイン醸造

ドイツからの力強いシュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスは、シルヴァナー品種からビオロジカルに醸造された単一品種ワインです。収穫の後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、シュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらに調和します。

アム・シュタインのシュテッテナー・シュタイン・シルヴァナー・グロース・ヴェクスに合う料理の提案

このドイツのオーガニック白ワインは、11〜13°Cに冷やして、キヌアのアスパラスサラダや羊肉のスパイシーカレー、ブルグルを使ったレモンチリチキンとの組み合わせとして楽しむのが理想的です。

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