Tempranillo - Condesa de Leganza

ワイン産地カスティーリャ＝レオン地方で樽熟成されたテンプラニーリョは、グラスの中で輝くルビー色を呈します。グラスからはコンデーサ・デ・レガンサのこの赤ワインが、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラント、マルベリーのアロマを放ち、さらにオリエンタルスパイス、紅茶、トーストしたバリックのニュアンスが加わります。味わいでは、コンデーサ・デ・レガンサのテンプラニーリョは素晴らしくアロマティックで、フルーティーかつバランスのとれた印象を与えます。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。ワイン産地カスティーリャ＝レオン、より正確にはCastilla y León VT産のこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、良好な余韻で締めくくられます。

コンデーサ・デ・レガンサのテンプラニーリョの醸造

このバランスのとれたスペイン産テンプラニーリョのベースとなるのは、テンプラニーリョ種のブドウです。手摘み収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ようやく瓶詰めされます。ワインが完成した後、テンプラニーリョは慎重に調和が図られます。

コンデーサ・デ・レガンサのテンプラニーリョのペアリング提案

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やし、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた仔牛レバーのソテー、ショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウ胸肉、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理とともにお楽しみください。

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