Syrah Salento IGP - Sampietrana

アプルイア地方のワイン生産地域、サリント産の樽熟成シラーは、グラスの中で鮮やかなルビーレッドを放ちます。このアプルイア産赤ワインのブーケは、ブラックカラント、サワーチェリー、プラム、ブラックチェリーの香りで誘います。香りの奥行きをさらに追求すると、オーク木材、オリエンタルスパイス、ブラックティーの香りが感じられます。

SampietranaのSyrah Salentoは、ワイン愛好家にとって非常にドライな仕上がりです。この赤ワインは、上質な価格帯のワインに期待されるような野暮ったさや貧弱さを決して示しません。口当たりにおいて、このバランスの取れた赤ワインは、素晴らしくまろやかで密度のあるテクスチャーを持っています。豊かな果実酸のおかげで、シラー サリントは口中で非常に新鮮で生き生きと感じられます。このアプルイア地方、特にサリントIGPの赤ワインのフィニッシュは、長い余韻とともに素晴らしい余韻を奏でます。

SampietranaのSyrah Salentoの醸造方法

アプルイア産のバランスのとれたSyrah Salentoの基礎は、シラー種のブドウです。最も適した熟成段階で、粗く選別されず、あまり選別しない機械の助けを借りず、すべて手摘みで収穫されます。収穫したブドウはすぐに醸造所へ運ばれ、選別されて慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度条件下で大樽で発酵します。発酵の後は、オーク樽で6ヶ月間熟成されます。

SampietranaのSyrah Salentoのペアリングおすすめ

このイタリア産赤ワインは、理想的には15〜18°Cの温度で、リーク・トルティーヤ、スパイシーなラムカレー、ルッコラ入りペンネと一緒にお楽しみください。

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