Terroir Selection Pinotage Walker Bay - Springfontein

力強いテロワールセレクション・ピノタージュ・ウォーカーベイWOスプリングフォンテインは、濃密な紫赤色でグラスに注がれます。縁では、ガーネットカラーへの色の移行が見られます。グラスを振ることで、この赤ワインは高い密度と厚みを示し、グラスの縁に教会の窓のような跡が残ります。グラスの中では、スプリングフォンテインのこの赤ワインがブルーベリー、ブラックチェリー、スモモ、サクランボ、そしてマルベリーのアロマをを示し、さらにブラックティー、バニラ、シナモンが加わります。スプリングフォンテイン・テロワールセレクション・ピノタージュ・ウォーカーベイWOは、ワイン愛好者にとって素晴らしくドライに感じられます。この赤ワインは、プレミアムおよび特別なワインセグメントに見られるような粗野さや貧弱さを一切示しません。舌の上では、この力強い赤ワインが非常に濃厚で肉質的なテクスチャーを描きます。フィニッシュでは、この貯蔵可能な赤ワインがケープサウスコースのワイン産地から美しい余韻を持って最後を締めくくります。再びブルーベリーとブラックカラントの香りが顔を出します。

スプリングフォンテイン・テロワールセレクション・ピノタージュ・ウォーカーベイWOの醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、つまりピノタージュに焦点を当てています。この素晴らしく力強い単一品種のワインは、スプリングフォンテインから提供されるもので、最高の収穫物だけが収穫されました。手摘みの後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。その後、小樽での制御された温度で発酵が行われます。発酵が終わった後、このテロワールセレクション・ピノタージュ・ウォーカーベイWOは、オーク材のバリックでさらに10ヶ月熟成されます。

スプリングフォンテイン・テロワールセレクション・ピノタージュ・ウォーカーベイWOの料理の推奨

この南アフリカの赤ワインは、15 - 18°Cで温度調整した状態で楽しむのが最適です。ケイパーとトマトソースのスパゲティ、キャベツロール、またはきゅうりとマスタードの野菜を添えたタラと組み合わせる完璧なワインです。

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