Jonathan's Ridge Pinotage Walker Bay WO - Springfontein

スプリングフォンテインのジョナサン・リッジ・ピノタージュ・ウォーカーベイWOは、ケープ・サウスコースからのもので、グラスを揺らすと濃厚な紫赤色を示します。軽く傾けると、この樽熟成されたワインの端にグラナット赤に向かうワインの色の移行が見られます。最初に揺らした後、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁には教会の窓のような跡が見えます。このケープ・サウスコースの赤ワインのブーケは、ブラックベリー、黒カシス、ブルーベリー、そして桑の実のノートで誘惑します。香りをさらに追うと、カカオ豆、ジンジャーブレッドのスパイス、バニラが加わります。

スプリングフォンテインのジョナサン・リッジ・ピノタージュ・ウォーカーベイWOは、乾燥したワインを好むすべてのワイン愛好者に最適です。しかし、決して貧弱や粗い印象はなく、ワインのトップクラスの品質が期待されるものです。この力強い赤ワインは、舌の上で非常に肉厚で濃密なテクスチャーを持っています。最後には、ケープ・サウスコースのこの赤ワインが美しい余韻をもたらし、再びブルーベリーと桑の実のニュアンスが現れます。

スプリングフォンテインのジョナサン・リッジ・ピノタージュ・ウォーカーベイWOの醸造

南アフリカからの力強いジョナサン・リッジ・ピノタージュ・ウォーカーベイWOは、ピノタージュというブドウ品種から作られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度で小さな樽で発酵が行われます。醸造の後、オークのバリックで19ヶ月間熟成されます。

スプリングフォンテインのジョナサン・リッジ・ピノタージュ・ウォーカーベイWOの食事提案

この南アフリカの赤ワインは、15〜18℃の温度で楽しむのが最適です。ひよこ豆と乾燥イチジクのラムラグー、牛ミートボール入りの野菜クスクス、または赤ワインで煮込まれた鶏肉の伴侶に完璧に合います。

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