Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

樽で熟成されたレ・コトー・メルロ・パール WOは、コースタル・リージョンのワイン生産地域から提供され、グラスでは濃厚な紫色を呈します。この南アフリカの赤ワインは、リムにかけてガーネット色への移行を示しています。レ・コトー・メルロ・パール WOの最初の香りは、マルベリー、ブルーベリー、ブラックベリーのノートで心地よく誘います。果実の要素に加え、さらにフルーティーでバルサミックなニュアンスが樽熟成のノートとして加わります。

モン・デュ・トワのレ・コトー・メルロ・パール WOは、できるだけ甘みのないワインを好む方に最適です。しかし、品質の高いワインで期待されるように、決して乏しいまたは粗い印象は与えません。舌の上では、この力強い赤ワインは非常に濃厚で肉質のあるテクスチャーを特徴としています。のど越しでは、このコースタル・リージョンの赤ワインが美しい余韻を持ち、再び黒カシスとマルベリーのニュアンスが現れます。

モン・デュ・トワのレ・コトー・メルロ・パール WOのヴィニフィケーション

コースタル・リージョンの力強いレ・コトー・メルロ・パール WOの基礎は、メルロのブドウ品種から得られます。手摘みされたブドウは、迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。次に、制御された温度下で小樽で発酵が行われます。発酵後、フレンチバリックで12か月間の熟成が続きます。

モン・デュ・トワのレ・コトー・メルロ・パール WOの料理おすすめ

南アフリカのこの赤ワインは、15 - 18°Cに温めてから、豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、スナップエンドウのダックブレスト、あるいは牛肉のミートボールをトッピングした野菜クスクスとの組み合わせでお楽しみください。

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