Terroir Series Torrontes - Kaiken

グラスの中で、Viña Kaiken の Terroir Series Torrontes は、輝く明るい黄色の色合いを見せます。この品種単一のアルゼンチンワインは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かなジャスミン、グレープフルーツ、ポメロ、ライムのノートを明らかにします。さらに他の果物のヒントが加わります。

このワインは、エレガントでドライな味わいが魅力です。非常に少ない残糖でボトル詰めされています。これは、明らかに簡単な品質とは異なる本物の品質ワインであり、すべての乾燥感の中でこのアルゼンチンワインは微細なバランスで魅了します。優れた味わいには必ずしも多くの残糖が必要というわけではありません。このパリッとした白ワインは、口の中で軽やかで多層的に表現されます。サルタのワイン産地、具体的にはカファバテからのこの若々しい白ワインのフィナーレは、印象的な余韻で納得させます。

Viña Kaiken の Terroir Series Torrontes の醸造

この白ワインは、明確に一つのブドウ品種であるトロンテスに焦点を当てています。Viña Kaiken のこの特にエレガントな品種単一のワインのために、完璧な収穫物のみが収穫されました。最適な熟成のタイミングで、Terroir Series Torrontes のブドウは、粗雑であまり選別されない機械を使わず、完全に手作業で収穫されます。収穫後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、そこで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が完了した後、Terroir Series Torrontes は6ヶ月間、細かい澱の上でハーモナイズされます。

Viña Kaiken Terroir Series Torrontes の料理ペアリング

このアルゼンチンワインは、8 - 10°C に冷やして楽しむのが最適です。スパイシーな栗のスープ、野菜のジュリエンヌを添えた日本風のストーンフィッシュのフィレ、またはショウガと梨を添えた焼きイワナとのペアリングに最適です。

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