Trio Blend Cariñena DO - Care Family Vineyards

Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。そこには、見事に濃密な深い紫色の色合いがあらわれます。赤ワイングラスに注ぐと、この旧世界産の赤ワインは、ブラックベリーの力強く表情豊かなアロマを示し、ミント／メリッサ、チョコレート、ユーカリのニュアンスによって丸みを帯びます。

このワインは、まっすぐにドライな味わいで人を魅了します。残糖 3.3g でボトリングされています。ワインに期待されるとおり、このスペインワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランスで楽しませてくれます。味わいに多量の糖分は必ずしも必要ではないのです。この軽やかな赤ワインは、力強く多層的な印象を舌の上で示します。バランスのとれた果実酸によって、Trio Blend Cariñena は口中で柔らかな感触を与える一方で、ジューシーでいきいきとした躍動感を失うことはありません。アラゴン地方、より正確には Cariñena DO のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、良好な余韻によって締めくくられます。

Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena の醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、ガルナッチャ、シラーというブドウ品種をブレンドして造られます。このスペイン産赤ワインに用いられるブドウは、完熟した時点で、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Trio Blend Cariñena は数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

Care Family Vineyards Trio Blend Cariñena に合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが理想的です。ルッコラのペンネ、ひよこ豆と干しイチジクを合わせたラムのラグー、あるいはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースを添えた仔牛のレバーのソテーなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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