Vendimia - Bodegas D. Mateos

ボデガス D. マテオスの力強いヴェンディミアは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”（グラスの涙）を描き出します。このスペイン産キュヴェは、グラスの中でブラックベリー、マルベリー、ブラックチェリー、サワーチェリーの豊かで表情豊かなアロマを見事に立ち上らせます。そこにバニラ、紅茶、ビターチョコレートのニュアンスが寄り添います。

ボデガス D. マテオス ヴェンディミアは、そのエレガントで辛口な味わいで魅了します。残糖わずか2.2グラムで瓶詰めされています。ワインに当然期待されるように、このスペインワインはしっかりとした辛口でありながら、見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマの豊かさは必ずしも多くの残糖を必要としません。このベルベットのようにしなやかでシルキーな赤ワインは、力強く多面的な表情をもって舌の上に広がります。バランスのとれた酸味によって、ヴェンディミアはなめらかな口当たりをもたらしつつも、同時にジューシーで生き生きとした躍動感を失いません。このラ・リオハのワイン産地、正確にはリオハDOCaに由来する赤ワインのフィナーレは、見事なまでの長い余韻で締めくくられます。

ボデガス D. マテオス ヴェンディミアの醸造

この力強いスペイン産ヴェンディミアは、ガルナッチャ、グラシアーノ、テンプラニーリョを用いて醸造されたキュヴェです。ヴェンディミアは、言葉のあらゆる意味において正真正銘の「旧世界」のワインであり、このスペインワインは、旧世界のワインの成功をはっきりと裏付ける、格別にヨーロッパ的な魅力を放っています。ヴェンディミア用のブドウは、最適な熟度のタイミングで、粗く選別精度の低い機械に頼ることなく、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは素早く圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴェンディミアはさらに14か月間、オーク材のバリック樽で熟成されます。

ボデガス D. マテオス ヴェンディミアの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えて、サーモンとフェンネル入りオムレツ、リークのトルティージャ、あるいはカボチャのグラタンなどの料理とともにお楽しみください。

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