Letargo Reserva - Bodegas D. Mateos

ラ・リオハのボデガス D. マテオスが手がけるレタルゴ・レセルバは、グラスの中で濃密な紫がかった赤色を湛えています。グラスをやや傾けると、この樽熟成ワインの縁には色調がガーネットへと移ろう様子が認められます。理想的には赤ワイン用グラスに注ぐと、このオールドワールド産の赤ワインは、干し李やドライフルーツ、プラムやスモモのたいへん複雑なアロマを示し、そこに樽熟成由来の森林の下草、ビターチョコレート、レーブクーヘンのスパイスが加わり、全体をまとめ上げます。

このワインはそのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖はわずか1.8グラムで瓶詰めされています。ここには、シンプルな品質とは明確に一線を画す、本物の高品質ワインがあり、スペイン産らしい見事なバランス感覚で、ドライでありながらも楽しませてくれます。アロマに必ずしも多くの糖分は必要ありません。力強い赤ワインである本品のテクスチャーは、口中で見事に肉付きがよく、凝縮感があります。生き生きとした果実酸のおかげで、レタルゴ・レセルバは口中で非常にフレッシュかつ躍動的に感じられます。熟成能力の高いこのラ・リオハ、より正確にはリオハDOCaの赤ワインのフィニッシュは、印象的な余韻の長さで最終的に納得させます。

ボデガス D. マテオス レタルゴ・レセルバの醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、ガルナッチャ、グラシアーノ、テンプラニーリョというブドウ品種をブレンドして造られます。収穫後、ブドウはすぐに醸造所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、小樽で発酵が行われます。発酵の後には、フレンチオークのバリックで14か月間の熟成が続きます。

ボデガス D. マテオス レタルゴ・レセルバの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、15～18°Cに適温にしてお楽しみください。ジャマイカ風チキンドラムスティック

のパイナップルサラダ添え、タイム風味のツヴィーベルクーヘン、またはロールキャベツなどの料理とよく合います。

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