Letargo Crianza - Bodegas D. Mateos

ボデガス D. マテオスが手がけるエレガントなレタルゴ クリアンサは、輝くような紫赤色でグラスに注がれます。レタルゴ クリアンサの第一印象の香りには、ドライプルーン、レーズン、フルーツブレッドのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの要素に加え、樽熟成由来の、陽光を浴びた岩のようなミネラル感、シナモン、ジンジャーブレッドスパイスといった香りが寄り添います。

ボデガス D. マテオス レタルゴ クリアンサは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖わずか2.1グラムで瓶詰めされています。上質レンジのワインに当然期待されるように、このスペインワインは、辛口でありながらも極めて見事なバランスで楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも残糖は必要ないのです。口中では、このバランスのとれた赤ワインの質感は、素晴らしくなめらかでビロードのよう。穏やかな果実酸のおかげで、レタルゴ クリアンサは口当たり柔らかでありながら、ジューシーな生き生きとした印象も失いません。スペインのラ・リオハ、より正確にはリオハ DOCa のワイン産地から生まれたこの赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さでしっかりとした印象を残します。

ボデガス D. マテオス レタルゴ クリアンサの醸造

このバランスに優れたスペインの赤ワインは、ガルナッチャ、グラシアーノ、テンプラニーリョの品種をブレンドして造られます。完璧な生理的成熟度が確保されると、レタルゴ クリアンサ用のブドウは、粗く選別精度の低い機械収穫機には頼らず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに醸造施設へと運ばれます。そこで厳しい選別が行われ、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理を行いながら発酵が進められます。発酵終了後、レタルゴ クリアンサはさらに12か月間、オーク材のバリック樽で熟成されます。

ボデガス D. マテオス レタルゴ クリアンサの料理との相性

このスペインの赤ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが理想的です。タラとキュウリ・マスタード野菜の一皿、ポロネギのスープ、ケイパーとトマトソースのスパゲッティなどの料理と特に好相性です。

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