Verdejo Rueda DO - Valdecuevas

カスティーリャ＝レオンのバルデクエバスが手がけるヴェルデホ ルエダは、グラスの中で輝きのある淡いレモンイエローの色調を見せます。このスペイン産ブドウ品種単一のワインは、グラスの中で若々しいピーチの香りが心地よく漂い、そこにミネラルやバニラのニュアンスが加わります。

味わいは、バルデクエバスのヴェルデホ ルエダが心地よくドライで、引き締まりがありアロマティックな印象から始まります。このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、口中で実に軽やかに感じられます。生き生きとした酸によって、ヴェルデホ ルエダは味わいにおいても非常にフレッシュでいきいきとした印象を与えます。余韻では、カスティーリャ＝レオンのワイン産地を代表するこの白ワインが、心地よい長さを持つフィニッシュで楽しませてくれます。ここでも再びピーチのニュアンスが感じられます。

Valdecuevas Verdejo Rueda の醸造

このバランスの取れたスペイン産ヴェルデホ ルエダは、ヴェルデホ種のみを用いて造られる単一品種ワインです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ヴェルデホ ルエダはシュール・リーの状態で3ヶ月間熟成し、さらに調和を深めます。

Valdecuevas の Verdejo Rueda に合う料理

このスペイン産白ワインは、11～13℃程度にやや冷やしてお召し上がりください。ショウガと洋梨を添えたマスのソテー、キヌア入りアスパラガスサラダ、あるいは魚とともに炒めた中華風野菜などの料理と特によく合います。

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