Celeste Verdejo - Miguel Torres

ミゲル・トーレス社のエレガントなセレステ・ヴェルデホは、輝きのある淡いレモンイエローの色合いでグラスに注がれます。セレステ・ヴェルデホの第一印象の香りには、スイカズラ、アカシア、オレンジの花のニュアンスが感じられます。このブーケのフルーティな要素には、さらにフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

ミゲル・トーレス セレステ・ヴェルデホは、愛好家にとって心地よい見事な辛口のスタイルを示します。この白ワインは決して荒々しくも痩せた印象も与えず、まろやかでなめらかです。バランスの取れた果実酸により、セレステ・ヴェルデホは絹のような口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとしたフレッシュさも失いません。この若々しい白ワインは、カスティーリャ＝レオン地方、より正確にはルエダDOのワイン産地から生まれ、フィニッシュには心地よい余韻が長く続くことで飲み手を魅了します。

ミゲル・トーレス セレステ・ヴェルデホの醸造

このワインは、ヴェルデホという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。ミゲル・トーレスが手がけるこの類まれにバランスのとれた単一品種ワインには、完全に健全なブドウのみが用いられています。手摘み収穫の後、ブドウは速やかに圧搾所へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、その後最終的に瓶詰めされます。

ミゲル・トーレス セレステ・ヴェルデホのペアリング提案

このスペイン産白ワインは、11～13℃のやや低めの温度でお楽しみください。スパゲッティのヨーグルトとミントのペストソース、ひよこ豆のカレー、かぼちゃのグラタンなどの料理と理想的な相性を見せます。

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