Via Terra Tinto DO - Edetaria

エデタリアの力強いヴィア・テッラ・ティントは、濃密な紫紅色をたたえてグラスに注がれます。この単一品種のスペインワインは、グラスの中でラズベリー、スミレ、サワーチェリー、ブラックベリーの見事に表情豊かなアロマを放ちます。さらに他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

口に含むと、エデタリアのヴィア・テッラ・ティントは心地よくドライで、しっかりとした骨格と芳香を備えています。力感あふれるこの赤ワインのテクスチャーは、口中で見事にクリーミーに感じられます。はっきりとした果実酸によって、ヴィア・テッラ・ティントは味わいにおいても驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。カタルーニャ地方、より正確にはテラ・アルタDOのこの赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最後にしっかりと印象づけます。

エデタリア・ヴィア・テッラ・ティントの醸造

カタルーニャ産の力強いヴィア・テッラ・ティントのベースとなるのは、ガルナッチャ種のブドウです。このスペイン産赤ワインのブドウは、完璧に完熟した時点で、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウはできるだけ速やかにワイナリーへ運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび小樽にて、管理された温度のもと発酵が行われます。醸造の後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、最後にボトリングされます。

エデタリア・ヴィア・テッラ・ティントの料理との相性

このスペインワインは、15～18℃に適度に温度を整えて楽しむのが理想的です。野菜クスクスと牛肉のフリカデレ、インゲン豆とトマトを添えた仔牛のターフェルシュピッツ、あるいはパプリカの肉詰めなどの料理に合わせる赤ワインとして最適です。

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