Weißburgunder trocken - Weinbiet Manufaktur

パルツ地域のヴァイングート・ヴァインビートのヴァイスブルグンダーは、グラスの中で輝くような明るい黄色を示します。このワインは、様々なグリーンアップルやピーチの香りを鼻に運びます。

口にすると、ヴァインビートのヴァイスブルグンダーは素晴らしく乾いた、しっかりとした風味でアロマティックに開きます。その乾いた印象にもかかわらず、この白ワインは非常に滑らかで、エレガントに残った甘みが調和していて魅力的です。この滑らかな白ワインは口の中でバランスが取れ、層を成した風味を見せます。活き活きとした果実酸によって、ヴァイスブルグンダーは口の中で驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このパルツ地域の白ワインが素晴らしい余韻と共に、再びピーチとグリーンアップルのニュアンスを魅せます。後味には、ローム土と粘土が支配する土壌からの鉱物的なノートが加わります。

ヴァインビートのヴァイスブルグンダーの醸造

このバランスの取れたドイツの白ワインは、ヴァイスブルグンダー種から作られています。ブドウはパルツで最適な条件の下で育ちます。ブドウの木は、ここで粘土とローム土の深く根を張ります。このドイツの白ワイン用のブドウは、最適な熟成が保証された後、新鮮さを保つために特に迅速に、かつできるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫の後、ブドウはスムーズにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に圧搾されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わると、ヴァイスブルグンダーは数ヶ月間細かい酵母の上でさらなる調和を図ります。

ヴァインビートのヴァイスブルグンダーの料理の提案

このドイツのワインは、11〜13°Cで適度に冷やして楽しむのが最適です。キヌアとアスパラガスのサラダ、ビートの野菜サラダ、または魚と一緒のウィック野菜に完璧な相性です。

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