XEO trocken - Weingut Manz

ワイナリー・マンツのエレガントなXEOは、鮮やかな紫紅色でグラスを照らします。このドイツのキュヴェは、グラスの中で美しく複雑なマルベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカラントのノートを示しています。さらに、土の香り、バニラ、カカオ豆のヒントが加わります。

ワイナリー・マンツのXEOは、ワイン愛好家にとって心地よいドライさを呈しています。この赤ワインは決して粗野や乏しい印象を与えることなく、丸みを帯びて滑らかです。口の中で、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは見事に密度があります。活き活きとした果実の酸味によって、XEOは口の中で驚くほど新鮮で生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ラインヘッセンのワイン生産地域からのこのワインは、顕著な長さで感動を与えます。再び、ブラックベリーやブルーベリーのヒントが現れます。余韻には、石灰岩と泥灰土が支配する土壌のミネラルノートも加わります。

ワイナリー・マンツXEOのヴィニフィケーション

このバランスの取れたドイツの赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、サン・ローラン、シュペートブルグンダーのブドウ品種から醸造されています。ラインヘッセンでは、このワインのためにブドウを生み出すブドウの木が石灰岩と泥灰でできた土壌で育成されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。次に、制御された温度で大きな木槽で発酵が行われます。発酵が終わると、オーク材の樽で数ヶ月間熟成されます。

ワイナリー・マンツのXEOにぴったりの料理

このドイツの赤ワインを最も楽しむなら、15 - 18°Cに温度を調整し、野菜ジュリエンヌを添えた日本スタイルのストーンフィッシュフィレ、タイム入りの玉ねぎパイ、またはスナップエンドウを添えた鴨胸肉と一緒にお楽しみください。

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