Zweigeltrebe trocken - Jürgen Ellwanger

グラスの中で、ユルゲン・エルヴァンガーが手がけたツヴァイゲルトは、輝くような明るい赤色を示しています。この赤ワインは、ユルゲン・エルヴァンガーによって提供されるブラックベリー、マルベリー、ブルーベリー、シャドウモレル、そして黒いチェリーのアロマが広がり、地中海のハーブ、カカオ豆、そして生姜パンのスパイスが加わっています。ユルゲン・エルヴァンガーのツヴァイゲルトは、ワイン愛好家にとって素晴らしくドライな印象を与えます。この赤ワインは、粗野さや乏しさを見せることはなく、むしろ丸みを帯びて滑らかです。このワインのフィナーレは、ヴュルテンベルクのワイン生産地域からの赤ワインが美しい余韻で納得させます。

ユルゲン・エルヴァンガーのツヴァイゲルトのヴィニフィケーション

ヴュルテンベルクからのエレガントなツヴァイゲルトの基盤は、ツヴァイゲルト品種のブドウです。完璧に熟したとき、ツヴァイゲルト用のブドウは、粗くて選別が行き届かない機械の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。収穫の後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。続いて、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終了すると、ツヴァイゲルトは数ヶ月間、細かい酵母と共にさらに調和します。

ユルゲン・エルヴァンガーのツヴァイゲルトに合う料理のおすすめ

このドイツの赤ワインは、15〜18°Cに温めてお楽しみいただき、野菜クスクスと牛肉ミートボール、リンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた焼き子牛のレバー、またはスナップエンドウを添えた鴨の胸肉との相性が良いです。

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