Alto Moncayo DOP - Alto Moncayo

アルト・モンカヨは、アラゴン州のアルト・モンカヨから来ており、揺らしたグラスの中で濃密な紫色を示します。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い密度とボリュームを明らかにし、グラスの縁に教会の窓のような模様が見られます。香りでは、このアルト・モンカヨ赤ワインが様々な黒いカシス、ブルーベリー、マルベリー、そしてブラックベリーを呈示します。これだけでも印象的ですが、大きな木樽での熟成により、黒い茶、シナモン、カカオ豆が加わります。

このアルト・モンカヨの辛口赤ワインは、ワインをドライに楽しむワイン愛好家に理想的です。アルト・モンカヨは、わずか2.8グラムの残糖でヴィニフィケーションされたため、かなり近いものです。口の中では、この力強い赤ワインが非常に濃密なテクスチャーを示します。活力のある果実酸により、アルト・モンカヨは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした印象を与えます。後味では、このアラゴン州の若々しい赤ワインが美しい余韻で魅了します。再びブルーベリーやマルベリーのニュアンスが現れます。余韻には、砂と石灰岩が支配する土壌の鉱物的なノートが加わります。

アルト・モンカヨのヴィニフィケーション

アラゴン州の力強いアルト・モンカヨの基盤は、ガルナチャ種のブドウです。アラゴン州では、このワインのためのブドウを生み出すブドウの木が砂と石灰岩の土壌の上で育っています。アルト・モンカヨは、言うまでもなく、古い世界のワインの最良の意味での古いワインであり、このスペインのワインは、間違いなく古い世界のワインの成功を強調する特異なヨーロッパの魅力を醸し出しています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、アルト・モンカヨはフランスのオークの樽で数ヶ月間熟成されます。

アルト・モンカヨの食事推奨

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cに適温で、野菜クスクスと牛肉のミートボール、詰め物をしたピーマン、またはりんご、玉ねぎ、バルサミコ酢ソースを添えた子牛の肝臓と一緒に楽しむのが理想的です。

アルト・モンカヨの受賞歴

優れた価格対享受比を持つだけでなく、このアルト・モンカヨの赤ワインは、90ポイントを超える受賞歴や高評価をも誇ります。具体的には、2017年のヴィンテージに対して

• Guía Peñín - 95ポイント

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