Amontillado Los Arcos Jerez DO 0,375 l - Emilio Lustau

アモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスは、アンダルシアのエミリオ・ルスタウによるもので、グラスには濃厚な金色の色合いを示します。シェリーグラス/ノージンググラスに注ぐと、この旧世界のシェリーは、果実パン、レーズン、ドライフルーツ、ドライプラムの美しく表現豊かなアロマを提供し、シガーボックス、トーストされたバリック、樫の木が樽熟成によってもたらされる香りで締めくくられています。

アモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスは、非常にフルーティでなめらかな味わいを持つといえるでしょう。なぜなら、心地よい甘い味わいで醸造されているからです。力強く多面的なこのなめらかなシェリーは、口の中でさまざまな風味を楽しませてくれます。バランスの取れた果実酸により、アモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスは柔らかな口当たりを持ちながら、ジューシーで生き生きとした印象も失いません。フィニッシュでは、このアンダルシアのシェリーが見事な余韻をもたらし、再びレーズンや果実パンのニュアンスが現れます。

エミリオ・ルスタウのアモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスの醸造法

アンダルシアの力強いアモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスの基盤は、パロミノ・フィノ品種のブドウです。最適な熟成のタイミングで、アモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレス用のブドウは、大まかであまり選別されていない収穫機の助けを借りず、完全に手作業で収穫されます。

エミリオ・ルスタウのアモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスの料理提案

このスペインのシェリーは、11 - 13°Cで適度に冷やして楽しむのが最適です。アーモンドの入ったほうれん草グラタン、ひよこ豆カレー、またはタイのきゅうりサラダにぴったりのペアリングワインです。

エミリオ・ルスタウのアモンティリャード・ロス・アルコス・ヘレスの受賞歴

このヘレスDOのワインは、私たちだけでなく、有名なワイン評論家たちにも高く評価され、90ポイント以上の評価を得ています。 評価の中には、

• ワイン・アドボケイト - ロバート・M・パーカー - 93ポイント

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