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Àn - Anima Negra
ブルーベリー, ブラックチェリー, ブラックベリー, 梅ジャム, トーステッドウッド そして 鉱物
  • Dieser erstklassige Rotwein passt ausgezeichnet zu Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen
  • Der Ausbau im Barrique macht diesen Rotwein besonders komplex
  • Ein balancierter Rotwein, ausgezeichnet unter anderem zum Kenner überraschen

Àn - Anima Negra

ビンテージ

9999
2019
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単価: 6833.24 *
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についての詳細はこちらÀn - Anima Negra

Der im Fass ausgebaute Àn aus der Weinbau-Region Balearen zeigt sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Àn präsentiert Noten von Pflaumenmus und Brombeere. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Mineralik, Blaubeere und getoastetes Holz hinzu.

Der Anima Negra Àn präsentiert sich dem Wein-Genießer angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein wuchtige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Àn mit weichem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Balearen schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Pflaumenmus und Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Àn von Anima Negra

Basis für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Àn von Anima Negra sind Callet und Manto Negro Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen auf den Balearen. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Der Àn ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist, werden die Trauben für den Àn ohne die Hilfe grober und kaum selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Àn für 14 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Anima Negra Àn

Dieser Rotwein aus Spanien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Lauchsuppe oder Gemüsetopf mit Pesto.

ハードファクト

製品タイプ:
ワインの種類:
赤ワイン
ワインカラー:
レッド
味覚:
イベントとテーマ:
サプライズ通
総酸度 約g/l:
5,2
国名:
スペイン
栽培面積:
Balearen (ES)
ブドウ品種:
拡大:
ステンレスタンク , 大型木材
延長の詳細:
大木樽 4000リットル , ステンレスタンク , オウシュウナラ
拡大時間(月:
14
品質分類 &格付け:
IGP Indication Géographique Protégée
フロア &特殊レイヤー:
Kalk
読書:
手動収穫
アロマ:
ブルーベリー , ブラックチェリー , トーステッドウッド , ブラックベリー , 鉱物 , 梅ジャム
口当たり/テクスチャー:
wuchtig
残響/フィナーレ:
長い
スタイル:
旧世界 , 複雑
最適提供温度(単位:°C:
15 - 18
フードペアリング:
ダークディッシュ , 軽くて香ばしい料理
ガラス推奨:
ボルドー・グラス
ボトルサイズ(l:
0,75
ボトルデザイン &設備:
Bordeauxflasche , 被約
閉鎖:
コルク
ヴィンテージ年からの貯蔵能力(年単位:
15
アルコール度数:
13.5
アレルゲンと原材料:
enthält Sulfite und Schwefeldioxid
ディストリビューター:
Ànima Negra - 3a Volta 18. Ap 130 - 07200 Felanitx - Mallorca - España
アイテムNo:
70011-ES-RW-BL-0063-19
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