Arbossar Priorat - Terroir Al Limit

カタルーニャ産テロワール・アル・リミットのアルボサール・プリオラートは、グラスを回すと輝きのある紫紅色を見せます。グラス内で空気に触れさせると、この赤ワインは見事なバランスを感じさせます。というのも、グラスの内側に水っぽくもなく、シロップやリキュールのようなとろみもなく現れるからです。アルボサール・プリオラートの第一印象の香りには、サワーチェリーやラズベリーのニュアンスが立ち上ります。ブーケのフルーティーな側面には、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるような樽熟成由来のニュアンスも加わります。

テロワール・アル・リミットのこの赤ワインは、とにかく可能な限り辛口のワインを好む人にうってつけです。アルボサール・プリオラートは残糖わずか0.5グラムで仕立てられており、そのスタイルに極めて近づいています。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは非常にシルキーなテクスチャーによって特徴づけられます。穏やかな酸味により、アルボサール・プリオラートは心地よい口当たりでありながら、同時にフレッシュさも失いません。フィニッシュでは、カタルーニャ地方産のこの若々しい赤ワインが、見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再びラズベリーやサワーチェリーのニュアンスが現れます。アフターには、スレート土壌に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

テロワール・アル・リミットのアルボサール・プリオラートの醸造

このバランスの取れたスペインの赤ワインは、カリニェナ種から造られます。カタルーニャでは、このワインに用いられるブドウを生み出す樹が、スレート土壌の畑に植えられています。さらに、カリニェナのブドウが温暖な気候の影響下で生育するという事実も、収穫されるブドウの熟成に無視できない影響を及ぼします。その結果として、特に良く熟したブドウと、比較的高いアルコール度のワインが生まれます。完熟した時点で、アルボサール・プリオラート用のブドウは、負担が大きく選別精度の低い機械収穫機を使わず、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれます。ここで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。醸造の後、オーク樽で数か月間熟成が行われます。

テロワール・アル・リミットのアルボサール・プリオラートに合う料理

このスペイン産赤ワインは、ルッコラのペンネ、タイ風きゅうりサラダ、スパイシーなラムカレーなどと理想的にマッチします。

• その他の製品 Terroir Al Límit