Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limit

Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat は、一級品の赤ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に濃密な紫がかった赤色をたたえています。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い密度とボリューム感をあらわにし、グラスの縁に力強い脚となって現れます。香りでは、この Terroir Al Limit の赤ワインはラズベリーやサワーチェリーなど、さまざまなアロマを感じさせます。それだけでも十分印象的ですが、大樽での熟成によって、さらに杉の木、ミネラル、ブルーベリーのニュアンスが加わります。

Terroir Al Limit のこの赤ワインは、辛口のワインを好む愛好家に理想的です。Dits Del Terra Priorat は、残糖わずか0.5グラムで仕立てられており、非常に辛口に近いスタイルとなっています。口に含むと、この力強い赤ワインは、非常に重厚でありながらシルキーなテクスチャーで特徴づけられます。はっきりとした果実酸により、Dits Del Terra Priorat は口中で素晴らしくフレッシュかつ生き生きとした印象をもたらします。余韻では、カタルーニャ地方産のこの若々しいワインが、見事な長さで魅了します。ここでも再びラズベリーやサワーチェリーのニュアンスが感じられます。アフターテイストには、スレート土壌が優勢な畑由来のミネラルの風味が加わります。

Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat の醸造

この赤ワインは、明確に1つのブドウ品種、すなわちカリニェナに焦点を当てています。この見事に力強い単一品種ワインのために、Terroir Al Limit では厳選された一級のブドウのみが使用されています。ブドウはカタルーニャにおいて理想的な条件のもとで栽培されます。ここでは樹は根を深く伸ばし、スレートの土壌にしっかりと根付きます。このカリニェナから造られるワインのブドウの成熟は、その産地の気候によって大きな影響を受けます。カタルーニャではブドウは温暖な気候のもとで生育し、その結果として、特に完熟したブドウと比較的高いモスト重量が得られます。スペイン産この赤ワイン用のブドウは、最適な熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウはすぐにセラーへ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもとで大樽にて発酵が行われます。発酵の後、オーク樽で数か月間の熟成が行われます。

Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat に合うお料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やし、Thai-Gurkensalat、焼いた Schafskäse-Päckchen、あるいはクスクスとアプリコットを詰めた Roten Zwiebeln などの料理とともにお楽しみください。

• その他の製品 Terroir Al Límit