Beaune Clos des Mouches Blanc - Joseph Drouhin

エレガントなボーヌ・クロ・デ・ムーシュ・ブラン・プルミエ・クリュは、ジョセフ・ドルーアンの手によって輝く金色がグラスに映えます。最初にスワリングした後、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に水っぽくもシロップやリキュールのようにも映ることがないからです。香りには、ライムの花、ラベンダー、バラ、桜の花、スミレなどが表れます。それだけでなく、ローストしたヘーゼルナッツ、クロカント、そしてミルクチョコレートも加わります。

このジョセフ・ドルーアンのドライな白ワインは、ワイン愛好家にはたまらない、よりドライなものを求める人のためのものです。豊かで多面的なこの滑らかで軽やかな白ワインは、口の中でのバランスが取れています。後味には、この熟成可能な白ワインが美しい余韻で魅了します。再びバラやライムの花のニュアンスが感じられ、後には石灰岩と泥質土壌のミネラルノートが加わります。

ジョセフ・ドルーアンのボーヌ・クロ・デ・ムーシュ・ブラン・プルミエ・クリュのワイン醸造

このバランスの取れたフランスの白ワインは、シャルドネ品種から作られます。ブドウはブルゴーニュの最適な条件下で成長します。ここでは、ブドウの木が石灰岩と泥土からなる土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれます。ここで仕分けされ、慎重に圧搾されます。その後、管理された温度で発酵が行われます。ワイン醸造の後には熟成が行われます。

ジョセフ・ドルーアン・ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ・ブラン・プルミエ・クリュの食事推奨

このフランスの白ワインは、11 - 13°Cでほどほどに冷やして、ビーツのサラダ、ココナッツ・ライムの魚カレー、またはサーモンとフェンネルのオムレツと一緒に楽しむのが最適です。

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