Blanc Fume' De Pouilly La Perriere - Saget La Perriere

ヴァル・ド・ロワールのブドウ栽培地域で造られる Blanc Fume' De Pouilly La Perriere は、グラスの中で輝くような淡いレモンイエローの色調を見せます。ヴァル・ド・ロワール産この白ワインの香りは、レモンやスグリを思わせるニュアンスで誘惑します。さらにアロマを追っていくと、ミネラルの要素が加わります。

Saget La Perriere Blanc Fume' De Pouilly La Perriere は、ワイン愛好家に心地よい辛口として姿を現します。この白ワインは、同種のワインにありがちな無骨さや素っ気なさをまったく感じさせません。口中では、このバランスのとれた白ワインは非常に肉付きがよく、シャキッとしたテクスチャーによって特徴づけられます。余韻では、ヴァル・ド・ロワールのブドウ栽培地域産のこの白ワインが、美しい長さをもって感動を与えます。ここでも再び、スグリやレモンを思わせる香りが現れます。アフターには、粘土と石灰岩を主体とする土壌由来のミネラルのニュアンスが加わります。

Saget La Perriere Blanc Fume' De Pouilly La Perriere の醸造

このワインは明確に一つのブドウ品種、すなわちソーヴィニヨン・ブランに焦点を当てています。Saget La Perriere の、この卓越して均衡のとれた単一品種ワインには、最高品質のブドウのみが使用されています。ブドウはヴァル・ド・ロワールにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹の根は、粘土および石灰岩から成る土壌へ深く伸びています。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Blanc Fume' De Pouilly La Perriere はシュール・リーの状態で 17 ヶ月間熟成され、さらなる調和がもたらされます。

Saget La Perriere Blanc Fume' De Pouilly La Perriere に合う料理

このフランス産白ワインは、よく冷やした 8〜10℃ で楽しむのが理想的です。ひよこ豆のカレー、ケーパーとトマトソースのスパゲッティ、あるいはソーセージの団子入りパスタなどの料理と完璧にマッチします。

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