Bourgogne Rouge - Domaine Virely Rougeot

樽熟成を施したブルゴーニュ・ルージュは、ブルゴーニュのワイン産地から届けられ、グラスの中で鮮やかなライトレッドの色調を見せます。ブルゴーニュ・ルージュの第一印象の香りは、ラズベリーのニュアンスで心地よく包み込みます。このフルーティーなブーケに、さらに樽熟成由来の、よりいっそうフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

味わいでは、ドメーヌ・ヴィルレ・ルージョのブルゴーニュ・ルージュは、見事なまでにドライで引き締まり、香り高く広がります。舌の上では、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどシルキーで肉厚なテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュにおいて、このブルゴーニュ産赤ワインは、再びラズベリーを思わせるニュアンスとともに、美しい余韻の長さで魅了します。アフターには、粘土質と石灰岩主体の土壌に由来するミネラル感のあるノートが加わります。

ドメーヌ・ヴィルレ・ルージョ ブルゴーニュ・ルージュの醸造

このワインは、ピノ・ノワールという一つのブドウ品種に明確に焦点を当てています。この並外れてバランスの良い単一品種ワインのために、ドメーヌ・ヴィルレ・ルージョでは一級のブドウのみが使用されています。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は、粘土と石灰岩から成る土壌に植えられています。収穫後、ブドウはできる限り素早くセラーへと運ばれます。そこで選果され、慎重に破砕されます。その後、大樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなブルゴーニュ・ルージュは、さらに数か月間オーク樽で熟成されます。

ドメーヌ・ヴィルレ・ルージョ ブルゴーニュ・ルージュのペアリング

このフランス産赤ワインは、15～18℃にほどよく冷やして、野菜クスクスと牛肉のフリカデル、ブフ・ブルギニョン、あるいはガチョウ胸肉の生姜風味赤キャベツ煮とマジョラム添えなどの料理とともにお楽しみください。

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