Bundschuh Weißburgunder trocken - Emil Bauer

バンドシュ・ワイスブルグンダーは、ワイン産地ファルツのグラスで明るい淡黄色を示しています。このエミル・バウアーの白ワインは、リンゴ、レモン、ピンクグレープフルーツ、パイナップル、パパイヤのアロマを持ち、くるみ、ダークチョコレート、クロカントで補完されています。エミル・バウアーのバンドシュ・ワイスブルグンダーは、ワイン愛好家にとって素晴らしいほどドライで、決して粗野で無味乾燥ではなく、まろやかで滑らかです。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽やかに感じられます。このファルツ産のワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で魅了します。アフターは、粘土とロームが支配する土壌のミネラル感に伴われます。

エミル・バウアーによるバンドシュ・ワイスブルグンダーの醸造

ドイツのバランスの取れたバンドシュ・ワイスブルグンダーは、ワイスブルグンダー品種から作られた単一品種のワインです。ファルツ地域では、このワインのためのブドウを生産するブドウの木が、粘土、石灰岩、ロームの土壌で育っています。このドイツの白ワイン用のブドウは、最適な成熟が確認された後、そのアロマを保つために特に迅速に、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手収穫の後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。続いて、制御された温度でのステンレスタンクでの発酵が行われます。発酵が終了した後、バンドシュ・ワイスブルグンダーは数か月間、細かい澱の上でさらに調和を図ります。

エミル・バウアーのバンドシュ・ワイスブルグンダーにおすすめの料理

このドイツの白ワインは、5 - 7°Cまで非常によく冷やして楽しむのが一番です。赤ビートの野菜サラダ、ココナッツライムフィッシュカレー、またはフルーティーなエンダイブサラダの完璧な相棒として最適です。

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