Cabernet Sauvignon Oakville - Robert Mondavi

ロバート・モンダヴィ・カベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルは、グラスに一級の赤ワインが注がれます。そこに素晴らしい濃密なルビー色を提供しています。グラスで軽く振ることで空気に触れさせると、この赤ワインは高い密度と豊かさを示し、グラスの縁には強い教会の窓のような跡が残ります。香りには、レーズン、マルベリー、ブラックベリー、フルーツパン、ドライプラムが感じられます。さらに、樽での熟成により、日差しを浴びた岩石、セロリ、森の土が加わります。

ロバート・モンダヴィのカベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルは、乾燥系のワインを好むワイン愛好家にぴったりです。しかし、アイコンワインセグメントに期待されるような乏しさや乾燥感は決して見られません。力強く多層的なこの滑らかでボリューム感のある赤ワインは、口の中で非常に力強く存在感を示します。その存在感のある果実酸により、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。このカリフォルニアのワイン産地、ナパバレーからの若々しい赤ワインのフィニッシュは、見事な余韻を持っているのです。

ロバート・モンダヴィ・カベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルの醸造

アメリカ産の力強いカベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、メルロー、プティ・ヴェルドのブレンドです。最適な熟成の時期に、カベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルのブドウは粗雑で選別の少ないブドウ収穫機の助けを借りず、全て手作業で収穫されます。手摘みの後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて優しく破砕されます。次に、管理された温度で小樽の中で発酵が行われます。醸造の後には、フランス製の樽で18か月の熟成が行われます。

ロバート・モンダヴィ・カベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルの推奨料理

このアメリカ産赤ワインは、15 - 18°Cに温度を調整して、野菜クスクスと牛肉ミートボール、ジンジャー赤キャベツとマジョラムのガチョウ胸肉、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛のレバーとのペアリングとして楽しむのが最適です。

ロバート・モンダヴィのカベルネ・ソーヴィニヨン・オークビルの受賞歴

アイコンワインとしての評価に加え、ロバート・モンダヴィのこのワインは、90ポイントを超える賞や高評価も得ています。具体的には、2017年のヴィンテージに対して以下の評価があります。

• ワイン・スペクテイター - 91ポイント

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