Côte de Beaune Blanc - Joseph Drouhin

グラスの中で、ジョゼフ・ドルーアンのコート・ド・ボーヌ・ブラン・ツヴァイトヴァインは、鮮やかなゴールドイエローの色合いを見せます。最初のスワリングの後、この白ワインでは完璧なバランスが感じられ、グラスの壁に水っぽい印象やシロップ、リキュールのような描写は見られません。このジョゼフ・ドルーアンの白ワインは、さまざまなアプリコット、ピーチ、サクランボ、ネクタリン、プラムの香りを鼻にかけます。それだけでも印象的ですが、さらにキャラメル、ローストしたヘーゼルナッツ、焦がしアーモンドが加わります。

このジョゼフ・ドルーアンのドライ・ホワイトワインは、ワインをできるだけドライに楽しみたいワイン愛好家にとって完璧です。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽やかで、絹のような口当たりを表現します。フィニッシュでは、このバルクワインが素晴らしい余韻で感動をもたらし、再びプラムやサクランボのニュアンスが現れます。後味では、石灰岩と泥灰土に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

ジョゼフ・ドルーアンのコート・ド・ボーヌ・ブラン・ツヴァイトヴァインのヴィニフィケーション

フランス産のバランスの取れたコート・ド・ボーヌ・ブラン・ツヴァイトヴァインは、シャルドネ品種からつくられた単一品種のワインです。ブルゴーニュ地方では、このワインのブドウを生み出すブドウ畑が石灰岩と泥灰土の土壌で育っています。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここでブドウは選別され、慎重に破砕されます。その後、温度を制御された環境で発酵が行われます。その後は。

ジョゼフ・ドルーアン コート・ド・ボーヌ・ブラン・ツヴァイトヴァインの料理提案

このフランスワインは、11〜13°Cでほどほどに冷やして楽しむのが最適です。フライド・トラウト・ウィズ・ジンジャー・ペア、フルーティーなエンダイブサラダ、魚と一緒に食べるワック野菜の付け合わせにぴったりです。

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