Crianza Selección DO - Bodegas Borsao

洗練された風味の愛好者の皆さん、ご注意ください：Bodegas Borsao の Crianza Selección Campo de Borja DO は、ベリーのノートとスレートおよびタバコのノートが絶妙に組み合わさった素晴らしいコンビネーションで楽しませてくれます。私たちが愛する、フルボディのスペイン赤ワインです。

テイスティングノート/ Crianza Selección Campo de Borja DO の試飲

Bodegas Borsao の Borsao Crianza Selección Campo de Borja DO は、非常に深いチェリーレッドの色合いとエレガントなルビー色からグラナトレッドの反射で際立っています。
この赤ワインキュヴェは、黒ベリー、スレート、タバコの強いアロマで香りを楽しませてくれます。
フィニッシュでは、ブルーベリー、サワーチェリー、バニラのアロマが明確に感じられます。非常に複雑なスペクトラムですが、全く圧倒されることはありません。
全体として、非常にエレガントでリッチな赤ワインで、美しいアロマの深みを持っており、決して無駄に多くの賞を受けたわけではありません。

ワイン製造/ Borsao Crianza Selección の製造

Bodegas Borsao は、優れた一貫性と非常に魅力的なアドレスとして、長年にわたって赤ワインの最高の生産者であり続けています。ここで生産されるワインは常にクリアでフルーティーで、濃縮されており、いつも魅力的な酸味を備えています。

この協同組合に参加している約620の小規模生産者は、Campo de Borja の素朴な地域のすべてのポテンシャルを活用しています。高度350メートルから750メートルで、約2,400ヘクタールの非常に古いブドウ畑を管理し、幸運なことに1980年代と1990年代の国際的品種の新植期を乗り越えてきました。
協同組合のワインセラーでは、チーフエノロジストのホセ・ルイス・チュエカが慣習を活用し、セメントタンクや樽を使用して伝統的な原則に従ってワインを生産しています。チュエカにとって、ブドウの品質が最も重要です。それはセラーで代替することができません。
在来品種のガルナチャは、Bodegas Borsao で主な役割を果たしています。起源はアラゴンにあり、スペインでは「Tinto Aragonéz」とも呼ばれています。何世紀にもわたり、ガルナチャはCampo de Borja の厳しい生活に完全に適応し、マイルドなストレスに対して非常に高いジュース濃度で応えています。モンカヨ山脈の花崗岩が風化して作られたスレート土壌は、ブッシュワインのブドウの基盤を形成し、ワインのユニークなミネラリティを提供します。その上、非常に大陸性の気候、乾燥した暑い日と涼しい夜は、ブドウの成長に好影響を与えます。収穫期の高温には、春と秋に大西洋から吹く涼しい北風「El Cierzo」が逆らい、気温を下げます。近くの2,300メートルの山は、3つの特徴的な峰（Tres Picos）を持ち、西への自然のバリアを形成し、降水量を減らすのに役立ちます。

サービング提案/ Borsao Crianza Selección のフードペアリング

このスペインワインは、15℃から17℃で濃い料理と一緒に楽しむのが最適です。

Crianza Selección の受賞歴

MUNDUS VINI 2015: 2012年の金メダル

Concours Mondial de Bruxelles 2016: 金メダル

Grenache du Monde 2017: 2013年の金メダル

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