Dornfelder feinherb 1,0 l - Bretz

グラスに注がれたブレッツのドルンフェルダーは、きらめくように輝く鮮やかな紫紅色を呈します。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でマルベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、ブラックベリーといった実に表情豊かなアロマで魅了します。さらに他の果実を思わせるニュアンスも感じられます。

口に含むと、この軽やかな赤ワインは非常にビロードのようになめらかなテクスチャーによって特徴づけられます。フィニッシュでは、ラインヘッセンのこの若々しい赤ワインが心地よい余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びブルーベリーやブラックベリーを思わせるニュアンスが現れます。

Vinifikation des Bretz Dornfelder

この赤ワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちドルンフェルダーに置いています。ブレッツのこの素晴らしくエレガントな単一品種ワインには、完璧なブドウのみが使用されています。収穫後、ブドウはできるだけ速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで管理された温度のもと発酵が行われます。発酵終了後、ドルンフェルダーは数ヶ月間シュール・リーでさらに調和を深めます。ワインが完成すると、ドルンフェルダーは慎重に調和が図られます。

Speiseempfehlung zum Bretz Dornfelder

このドイツ産赤ワインは、15～18℃の温度で、スナップエンドウを添えた鴨胸肉、サーモン入りポテトパン、またはアーモンドを添えたほうれん草グラタンなどの料理と合わせてお楽しみください。

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