Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Winzer Krems の力強いエディション・クレミザ・バリック・ブラウアー・ツヴァイゲルトは、凝縮感のある明るい赤色をたたえてグラスに注がれます。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色調がガーネットレッドへと移ろう様子が認められます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした脚（ワインレッグ）が現れます。香りでは、Winzer Krems のこの赤ワインはさまざまなブラックベリーのアロマを鼻先に届けます。

味わいは、Winzer Krems のエディション・クレミザ・バリック・ブラウアー・ツヴァイゲルトが、心地よくドライで、タンニンのグリップがあり芳香豊かに立ち上がります。口中ではドライな印象でありながら、この赤ワインはきめ細かな甘やかなテクスチャーと、上品に溶け込んだ残糖によって魅了します。力強いこの赤ワインのテクスチャーは、口中で実に堂々としてボリューム感があります。穏やかな酸味により、エディション・クレミザ・バリック・ブラウアー・ツヴァイゲルトは柔らかな口当たりでありながら、フレッシュ感も損なわれません。余韻では、ニーダーエスターライヒのワイン産地から生まれたこの非常に熟成能力の高い赤ワインが、並外れて長いフィニッシュで楽しませてくれます。ここでも再びブラックベリーのニュアンスが感じられます。アフターテイストには、粘土質とレス土壌が主体となる畑由来のミネラル感のあるニュアンスが加わります。

Winzer Krems によるエディション・クレミザ・バリック・ブラウアー・ツヴァイゲルトの醸造

この赤ワインは、ツヴァイゲルトという一つのブドウ品種に明確にフォーカスしています。Winzer Krems のこの見事に力強い単一品種ワインには、最上級のブドウだけが使用されています。ニーダーエスターライヒでは、このワインのためのブドウを実らせる樹は、粘土質およびレス土壌の畑で栽培されています。オーストリア産のこの赤ワインに用いられるブドウは、最適な熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度下で発酵が行われます。発酵が終わると、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後最終的にボトリングされます。

Winzer Krems のエディション・クレミザ・バリック・ブラウアー・ツヴァイゲルトの料理との相性

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に適度に温度を整えてお楽しみください。生姜入り赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉料理、あるいはインゲン豆とトマトを添えた子牛のターフェルシュピッツなどの料理のパートナーとして最適です。

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