Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt - Winzer Krems

醸造家ヴィンツァー・クレムスの手による力強いグラット & フェアケールト バリック ツヴァイゲルトは、グラスの中で濃密な明るい赤色にきらめきます。グラスをやや傾けると、この樽熟成ワインの縁に、ワインの色調がガーネット色へと移ろう様子が認められます。グラスを揺らすと、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にいわゆる「教会の窓」と呼ばれるゆっくりとした滴りが現れます。ニーダーエスターライヒ産のこの赤ワインのブーケは、ブラックベリーゼリーを思わせるニュアンスで魅了します。とりわけフルーティーさを前面に押し出したスタイルが、このワインを特別なものにしています。

ヴィンツァー・クレムス グラット & フェアケールト バリック ツヴァイゲルトは、ワイン愛好家に見事な辛口として姿を現します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。舌の上では、この力感あふれる赤ワインは非常にどっしりとしたテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした酸によって、グラット & フェアケールト バリック ツヴァイゲルトは、口中で見事なまでにフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この熟成ポテンシャルの高いニーダーエスターライヒ産赤ワインが、並外れた余韻の長さでついに魅了します。ここでも再びブラックベリーゼリーを思わせるニュアンスが顔を覗かせます。アフターフレーバーには、粘土とレス土壌が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

Vinifikation des Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

オーストリア産の力強いグラット & フェアケールト バリック ツヴァイゲルトのベースとなっているのは、ツヴァイゲルト種のブドウです。ブドウはニーダーエスターライヒの最適な条件の下で育ちます。ブドウ樹の根は、ここで粘土とレスからなる土壌に深く張り巡らされています。十分に完熟すると、グラット & フェアケールト バリック ツヴァイゲルト用のブドウは、粗くほとんど選別機能のない大型収穫機を用いることなく、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ワイン用ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵が終了すると、力強いグラット & フェアケールト バリック ツヴァイゲルトはさらに数カ月間、オーク樽のバリックで熟成されます。

Speiseempfehlung zum Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

このオーストリアワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。野菜クスクスと牛肉のフリカデッレ、ガチョウ胸肉の生姜風味赤キャベツとマジョラム添え、あるいはリンゴと玉ねぎ、バルサミコソースを添えた子牛レバーのソテーなどの料理に、理想的な相性を見せます。

• その他の製品 Winzer Krems