Kellermeister Privat Blauer Zweigelt - Winzer Krems

ニーダーエスターライヒ州の醸造家クレムスが手がける〈Kellermeister Privat Blauer Zweigelt〉は、グラスの中で輝きのある明るいルビー色を呈します。第一印象の香りにはサワーチェリーのニュアンスが立ちのぼり、フルーティーなブーケには、さらに果実由来のバルサミックなニュアンスが加わります。

このワインは、エレガントで辛口の味わいによって魅了します。残糖は3.7gと低く抑えられてボトリングされています。高品質ワインに期待される通り、このオーストリアワインはドライでありながらも見事なバランス感で楽しませてくれます。アロマの豊かさは、必ずしも多くの残糖を必要としないのです。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは実にビロードのように滑らかです。穏やかな酸味により、〈Kellermeister Privat Blauer Zweigelt〉は、ジューシーな生き生きとした印象を損なうことなく、なめらかな飲み心地で口中を包み込みます。フィニッシュでは、ニーダーエスターライヒ州のワイン産地が生んだこの若々しいワインが、良好な余韻の長さで感動を与えます。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが感じられ、アフターフレーバーには、レス土壌と粘土によって特徴づけられた畑に由来するミネラルのニュアンスが寄り添います。

Winzer Krems Kellermeister Privat Blauer Zweigelt の醸造

このバランスの取れたニーダーエスターライヒ州産〈Kellermeister Privat Blauer Zweigelt〉のベースとなるのは、ツヴァイゲルト品種のブドウです。ニーダーエスターライヒでは、このワインのブドウを生み出す樹は、粘土とレス土壌からなる畑で育ちます。このオーストリア産赤ワイン用のブドウは、完全に熟した段階で、もっぱら手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、〈Kellermeister Privat Blauer Zweigelt〉は数カ月間にわたり、澱とともに熟成しながら、さらに調和を深めていきます。

Winzer Krems Kellermeister Privat Blauer Zweigelt に合う料理

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やした状態で楽しむのが最適です。ロールキャベツ、タラとキュウリ・マスタードの野菜添え、あるいはひよこ豆のカレーなどの料理の伴侶として理想的にマッチします。

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