El Macho Bobal Tempranillo - Benoit Valeria Calvet

バレンシアのブノワ・ヴァレリア・カルヴェによるEl Macho Bobal Tempranilloは、ワイングラスの中で輝きのあるルビーレッドの色調を示します。El Macho Bobal Tempranilloの第一印象の香りには、サワーチェリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケには、さらにフルーティーでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

Benoit Valeria Calvet El Macho Bobal Tempranilloは、ワイン愛好家に見事な辛口としての表情を見せます。この赤ワインは、4ユーロ台のワインにありがちな粗野さや痩せた印象とは無縁です。味わいでは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーは実に軽やかでなめらかです。生き生きとした酸によって、El Macho Bobal Tempranilloは口中で非常にフレッシュで躍動感のある印象を与えます。バレンシア地方産のこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、良好な余韻で締めくくられます。また、余韻には、粘土質土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添っています。

Benoit Valeria CalvetによるEl Macho Bobal Tempranilloの醸造

Benoit Valeria Calvetの一級品で見事にバランスの取れたキュヴェ、El Macho Bobal Tempranilloのベースとなるのは、ボバル種とテンプラニーリョ種のブドウです。バレンシアでは、このワインのためのブドウを実らせるブドウ樹は粘土質土壌に育ちます。スペイン産のこの赤ワイン用のブドウは、芳香を最大限に保つため、最適な熟度に達した時期に、できるだけ涼しい時間帯を選んで、特に素早く収穫されます。収穫後、ブドウは可能な限り迅速に圧搾所へ運ばれます。そこで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、El Macho Bobal Tempranilloは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めます。

Benoit Valeria Calvet El Macho Bobal Tempranilloに合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、ブルガーを添えたレモンチリチキン、クスクスとアプリコットを詰めた赤タマネギ、またはスパイシーなラムカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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