Viña Capellana Tinto de Autor Barrica - Bodegas Nodus

グラスに注ぐと、ボデガス・ノドゥスのヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカは、輝きのあるルビー色を呈します。グラスからは、サワーチェリー、カシス、ブルーベリー、プラムといった若々しく魅力的な香りが立ちのぼり、さらにバニラやリコリスのニュアンスが加わります。

ボデガス・ノドゥス ヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカは、ワイン愛好家にとって心地よいドライな味わいを示します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでなめらかなスタイルです。はっきりとしたフレッシュな酸のおかげで、ヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカは口中で印象的なほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。バレンシア地方、正確にはウティエル＝レケナDO産のこの赤ワインのフィニッシュは心地よい余韻で納得させ、さらに粘土質土壌に由来するミネラル感のあるニュアンスが後味を彩ります。

ボデガス・ノドゥス ヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカの醸造

スペイン産ヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカのバランスの良さの土台となっているのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとテンプラニーリョというブドウ品種です。ブドウはバレンシアで最適な条件のもと栽培されており、ブドウ樹の根はここで粘土質の土壌に深く張り巡らされています。ヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカ用のブドウは、香りを最大限に保つため、完熟のタイミングで特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウはすぐに圧搾所へ運ばれ、そこで選果と丁寧な破砕が行われます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は数ヶ月間きめ細かな澱の上で熟成させ、最後にボトリングされます。

ボデガス・ノドゥス ヴィーニャ・カペジャーナ ティント・デ・アウトル バリッカの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、スパイシーなラムカレー、レモンとチリで味付けした鶏肉のブルグル添え、あるいはポロネギのスープなどの料理に合わせるワインとして最適です。

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