Viña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Mancha DO - Felix Solis

フェリックス・ソリスの手によるヴィーガン製造のViña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaは、鮮やかな紫紅色の輝きをもってグラスに注がれます。白ワイングラスに注ぐと、この旧世界の赤ワインは、赤スグリやイチゴの見事に表現力豊かなアロマを、他のフルーティーなニュアンスとともに香り立たせます。

味わいは、フェリックス・ソリスのViña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaが、非常にアロマティックでフルーツ主体、かつバランスのとれた印象で始まります。舌の上では、この調和のとれた赤ワインは、非常に密度の高いテクスチャーによって特徴づけられます。バランスのとれた酸味によって、Viña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaは、フレッシュさを失うことなく、ビロードのように滑らかな口当たりで口中を包みます。カスティーリャ＝ラ・マンチャのワイン産地、より正確にはラ・マンチャDOからのこの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで楽しませてくれます。

フェリックス・ソリスによるViña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaの醸造

スペイン産のこのバランスのとれたViña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaは、メルロー、シラー、テンプラニーリョの品種からヴィーガン製法で醸されたキュヴェです。最適な熟度に達した時点で、Viña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Mancha用のブドウは、大まかで選別精度の低い機械に頼ることなく、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月熟成され、最後にワインが引き抜かれます。

フェリックス・ソリスのViña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaのペアリング提案

このスペイン産赤ワインは、15〜18℃の適温で楽しむのが理想的です。アーモンド入りほうれん草グラタン、子牛とタマネギのオーブン焼き、あるいはペスト入り野菜煮込みなどの料理のパートナーとして最適です。

フェリックス・ソリスのViña San Juan Merlot Syrah Tempranillo La Manchaの受賞歴

優れた価格と品質のバランスに加えて、このフェリックス・ソリスのワインは、数々の受賞歴、中でもメダル獲得によってもその実力を示しています。2021年ヴィンテージの詳細は以下の通りです。

• Gilbert & Gaillard - 金賞
• AWC Vienna International Wine Challenge - 金賞
• Mundus Vini - 金賞
• China Wine & Spirits Award - ダブル金賞

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