Enjoy Rosé trocken - Emil Bauer

エミール・バウアーが手がけたエンジョイ・ロゼは、ワイングラスの中で鮮やかで豊かなロゼ色を示します。鼻をくすぐるのは、ピンクグレープフルーツ、ポメロ、オレンジ、グレープフルーツの香りです。これだけでも印象的ですが、ステンレスタンクでの熟成によって、ガリグ（アロマの一種）、セロリの葉、ジュニパーといったさらなるアロマが加わります。

このドイツワインは、そのエレガントでドライな味わいによって魅了されます。非常に少ない残糖で瓶詰めされており、シンプルな品質とは一線を画す本物の高品質のワインです。そのため、このドイツワインは、全てのドライさにおいても、最高のバランスで楽しませてくれます。味わうには必ずしも多くの砂糖は必要ありません。このクリスピーなロゼワインは、軽やかで多面的に口の中で展開されます。このピザルのワインのフィナーレは、良い余韻で納得させます。さらに、アプローチは石灰岩とロームが支配する土壌のミネラルノートによって伴われます。

エミール・バウアーエンジョイ・ロゼの醸造

ドイツのエレガントなエンジョイ・ロゼは、ピノ・ノワール（ spätburgunder）を使用した単一品種のワインです。パルツ地域でこのワインのためのブドウを育てるブドウ畑は、粘土、石灰岩、ロームの土壌の上にあります。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。次に、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、エンジョイ・ロゼは数ヶ月間フィン・イーストで調和を続けます。

エミール・バウアー・エンジョイ・ロゼの食事提案

このドイツのロゼワインは、8〜10℃によく冷やして楽しむのが最適です。魚を添えた中華野菜、キュウリとマスタード野菜のタラ、またはひよこ豆カレーの伴うワインとして完璧です。

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