Erial TF Tradición Familiar DO - Bodegas Epifanio Rivera

カスティーリャ・レオンのボデガス・エピファニオ・リベラによるエリアル TF トラディシオン・ファミリアルは、ワイングラスの中で濃厚なルビーレッドの色合いを呈しています。グラスを振ると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁には強いロブスター窓が現れます。ボデガス・エピファニオ・リベラのこの赤ワインは、ブラックベリー、プラム、サワーチェリー、ブラックチェリー、ブラックカラントのアロマを披露し、ビターチョコレート、オリエンタルスパイス、シナモンが加わります。このスペインのワインは、エレガントでドライな味わいで魅了します。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。トップワイン分野のワインに期待されるように、このスペインワインは、乾燥感がありながらも、非常に良いバランスで喜ばせてくれます。味わいには必ずしも多くの糖分は必要ではありません。この若々しい赤ワインのフィナーレは、カスティーリャ・レオンのワイン生産地域、具体的にはリベラ・デル・ドゥエロ DO からのもので、美しい余韻で魅力を放っています。

ボデガス・エピファニオ・リベラによるエリアル TF トラディシオン・ファミリアルのヴィニフィケーション

このワインは、明確に一つの品種、すなわちテンプラニージョに焦点を当てています。ボデガス・エピファニオ・リベラのこの非常に力強い単一品種ワインには、無傷の収穫物のみが使用されています。エリアル TF トラディシオン・ファミリアルは、真の意味でのオールドワールドワインであり、このスペインワインは、明らかにオールドワールドのワインの成功を裏付ける特別なヨーロッパの魅力を放っています。収穫後、ぶどうはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここでは、選別され、丁寧に破砕されます。その後、小さな樽で温度管理された環境で発酵が行われます。発酵が完了すると、エリアル TF トラディシオン・ファミリアルはさらに数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

ボデガス・エピファニオ・リベラによるエリアル TF トラディシオン・ファミリアルの料理提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cに温めた状態で楽しむのが最適です。オッソブーコ、赤ワインで煮込んだ鶏肉、豆とトマトを添えた仔牛のテーブルスピッツの素晴らしい相棒となります。

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