Tinto DO - Cortijo Los Aguilares

コルティホ・ロス・アギラレス・ティントは、上質な赤ワインが揺られたグラスに注がれる。そこには素晴らしく濃厚なルビーレッドの色合いが現れる。このコルティホ・ロス・アギラレスの赤ワインは、ブラックカラント、ブルーベリー、プラム、ブラックチェリー、そしてスモモのアロマを解き放ち、東洋の香辛料、紅茶、ビターチョコレートで補完される。口に含むと、コルティホ・ロス・アギラレスのティントは、見事にドライで、しっかりとしたアロマを持って開かれる。このアンダルシアのワイン産地、正確にはシエラス・デ・マラガ DO の若々しい赤ワインのフィナーレは、素敵な余韻で魅了する。

コルティホ・ロス・アギラレスのティントの醸造

アンダルシアの力強いティントの基盤は、ガルナッチャ、シラー、テンパニーニョのブドウ品種から来ている。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。そこで選別されて丁寧に破砕される。その後、管理された温度で小さな木の樽で発酵が行われる。発酵の後、数ヶ月間の微細酵母での熟成が行われ、最終的にワインが瓶詰めされる。

コルティホ・ロス・アギラレス・ティントの料理提案

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cの温度で楽しむのが最適である。ガーリックソースのローストダック、ブフ・ブルギニョン、またはリンゴ、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた焼き子牛の肝臓など、料理とのペアリングにぴったりである。

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