Frans Malan Cape Blend - Simonsig

フランス・マラン・ケープ・ブレンドは、シモンシグによるコースタル・リージョンのワインで、グラスを回すと濃密な紫赤色が現れます。ワイングラスを回すことで、この赤ワインは高い密度とボリュームを示し、グラスの縁に強い教会の窓のような涙の跡が見えます。この南アフリカのキュヴェは、グラスの中で素晴らしく表現力豊かなブラックチェリー、ブルーベリー、マルベリー、プラムの香りを明らかにします。さらに、カカオ豆、シナモン、バニラのニュアンスも加わります。

フランス・マラン・ケープ・ブレンドは、できるだけ残糖が少ないワインを好むすべてのワイン飲み手にぴったりの一本です。しかし、5ユーロのワインに期待されるような乏しさや荒さは決して感じさせず、その代わりに非常に密度の高いテクスチャーを舌の上で表現します。際立った果実酸により、フランス・マラン・ケープ・ブレンドは口の中で夢のように新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、このコースタル・リージョンの良好な熟成が可能な赤ワインが驚くべき長さで楽しませてくれます。再びプラムとシャドーモレルの香りが感じられます。

シモンシグのフランス・マラン・ケープ・ブレンドのヴィニフィケーション

この力強い南アフリカの赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノタージュの品種から作られています。手摘みの後、ぶどうは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここでぶどうは選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度で大きなオークの樽で発酵が行われます。発酵の後、フランスとアメリカのオークの樽で15ヶ月熟成が行われます。

シモンシグのフランス・マラン・ケープ・ブレンドの料理のおすすめ

この南アフリカの赤ワインは、スパゲッティ・ケッパー・トマトソース、リーク・トルティーヤ、または生姜赤キャベツとマジョラムの鴨胸肉の伴奏ワインとして、15 - 18°Cに温めて楽しむのが最適です。

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