Gevrey-Chambertin AOP - Ropiteau Frères

ロピトー・フレールのジュヴレ・シャンベルタンは、優れた赤ワインが揺れたグラスに注がれます。そこでは、美しく輝く明るい赤色が現れます。グラスを揺らすと、この赤ワインには比類のないバランスが感じられます。というのも、グラスの壁には水っぽさも糖蜜やリキュールのような印象も現れません。このブルゴーニュの赤ワインの香りは、さまざまな赤いベリーや黒いベリー、さらにはサワーチェリーやプラムといった暗い果実のアロマで構成されています。ロピトー・フレールのこの赤ワインは、乾いたワインを好む人々に理想的です。ジュヴレ・シャンベルタンは、わずか1.9グラムの残糖で醸造されており、すでにかなり近いものとなっています。その活気ある果実酸によって、ジュヴレ・シャンベルタンは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした味わいを示します。このブルゴーニュ地方の赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で驚かせます。

ロピトー・フレールのジュヴレ・シャンベルタンの醸造法

フランスのバランスの取れたジュヴレ・シャンベルタンの基盤は、ピノ・ノワールのブドウから成り立っています。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度の小さな木製タンクで発酵が行われます。発酵が終わった後、14か月間オーク樽で熟成されます。

ロピトー・フレールのジュヴレ・シャンベルタンの食事提案

このフランスの赤ワインは、15〜18°Cに温度調整された状態で楽しむのが最適です。さまざまな料理のお供に理想的ですが、単独でも楽しむことができます。

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