Graham'S Port Natura Reserve - Symington

樽で熟成された、ドウロ＆ポルトのワイン産地に由来するグラハムズ ポート ナトゥーラ リザーヴは、グラスの中で濃密な紫紅色を呈します。グラスを揺らすと、この酒精強化ワインは高い濃縮感とボリュームを示し、グラスの縁に現れる「教会のステンドグラス」のような液だまりにそれが表れます。ドウロ＆ポルト産のこの酒精強化ワインのブーケは、カシスやブラックベリーのニュアンスで印象づけられます。香りをさらにたどると、シナモンやトーストした木の香りが加わります。

グラハムズ ポート ナトゥーラ リザーヴは、実に見事な甘口の味わいで仕立てられているため、きわめてフルーティーかつビロードのようと、まさに正当に呼ぶことができます。口に含むと、この力強いポートワインは、驚くほどなめらかなテクスチャーで特徴づけられます。グラハムズ ポート ナトゥーラ リザーヴの果実酸は心地よく穏やかで、このワインを実にしなやかな飲み心地にしています。余韻では、ドウロ＆ポルトというワイン産地から生まれた長期熟成に向くこのワインが、美しい長さで喝采を浴びます。ここでも再び、カシスやブラックベリーのニュアンスが現れます。

Symingtonによるグラハムズ ポート ナトゥーラ リザーヴの醸造

Symingtonが手がける、第一級で非常に力強いキュヴェであるグラハムズ ポート ナトゥーラ リザーヴのベースとなっているのは、テンプラニーリョ、トウリガ・フランカ、トウリガ・ナシオナル種のブドウです。

Symingtonのグラハムズ ポート ナトゥーラ リザーヴに合う料理

このポルトガル産の酒精強化ワインは、15～18℃に調温して楽しむのが最適です。洋ナシとライムのシュトルーデル、ピーチとパッションフルーツのデザート、ヨーグルトソースを添えた焼きリンゴなどの一杯のワインとして完璧にマッチします。

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