Grauer Burgunder trocken tagein.tagaus - Weingut Faubel

ファウベル醸造所の「Grauer Burgunder tagein.tagaus」パラティナート産は、グラスを回すと輝きのある銅がかった黄金色を見せます。このパラティナート産白ワインのブーケは、洋ナシやリンゴのコンポートの香りで魅了します。香りをさらにたどると、シトラスのニュアンスも感じられます。

口に含むと、ファウベル醸造所の「Grauer Burgunder tagein.tagaus」は、芳醇でフルーティーかつバランスのとれた味わいで立ち上がります。口中では、このなめらかな白ワインは調和が取れ、複雑さも備えています。はっきりとしたフルーツ酸により、「Grauer Burgunder tagein.tagaus」は口中で印象的なまでにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、この若々しい白ワインはパラティナート地方らしく良い長さを見せます。ここでも再び洋ナシやリンゴのコンポートのニュアンスがあらわれます。アフターには、レス土壌が優勢な畑に由来するミネラルのニュアンスも加わります。

Weingut Faubel Grauer Burgunder tagein.tagaus の醸造

このバランスのとれたドイツ産白ワインは、グラウブルグンダー種からヴィーガン仕様で醸されています。ブドウはパラティナートの最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、その根をレス土からなる土壌の深くまで伸ばしています。完璧な生理的成熟が確保されると、「Grauer Burgunder tagein.tagaus」のブドウはアロマを保つため、特に素早く、できる限り涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは速やかにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵に続き、ワインは瓶詰めされる前に数ヶ月間、澱とともに熟成されます。

Weingut Faubel Grauer Burgunder tagein.tagaus のお料理のおすすめ

このドイツ産白ワインは、ペスト入り野菜シチュー、リークのトルティージャ、ブラートヴルストの団子入りパスタなどのワインとして最適です。

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