Heritage An 1130 blanc Cité de Carcassonne IGP - Gérard Bertrand

グラスに注ぐと、ジェラール・ベルトランによる Heritage An 1130 blanc Cité de Carcassonne は、輝きのある黄金がかったイエローの色調を見せます。この単一品種のフランスワインは、グラスの中でアカシアやパイナップルの、じつに若々しい香りを放ちます。さらにヘーゼルナッツやネクタリン、そしてミネラルのニュアンスが加わります。

このワインは、そのエレガントで辛口の味わいによって魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。上質クラスのワインに期待されるとおり、このフランスワインは、しっかりとした辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマには必ずしも糖分が必要というわけではないのです。この軽やかな白ワインは、口中で調和がとれ、多面的な表情を見せます。ラングドック＝ルシヨンのワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さによって最終的に納得させてくれます。

Gérard Bertrand の Heritage An 1130 blanc Cité de Carcassonne の醸造

このバランスのとれたフランス産白ワインは、シャルドネ種から醸造されています。手摘み収穫の後、ぶどうはすぐに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、ワインは数か月間、澱とともに熟成され、最後に瓶詰めされます。

Gérard Bertrand Heritage An 1130 blanc Cité de Carcassonne に合わせる料理

このフランスの白ワインは、よく冷やして 8～10°C で楽しむのが理想的です。ケイパーとトマトソースのスパゲッティ、サーモンとフェンネル入りオムレツ、あるいはポロネギのスープなどの料理と完璧にマッチします。

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