Herrenberg Riesling GG - Weingut Maximin Grünhaus

グラスに注ぐと、マクシミン・グリュンハウス醸造所のヘレンベルク・リースリングGGは、輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスを回すと、この白ワインは見事なバランスを示し、水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えません。このドイツ産単一品種ワインは、グラスの中で、熟したリンゴ、グレープフルーツ、洋ナシ、マルメロの見事に表現力豊かな香りを放ちます。さらに、ライムやウッドラフのニュアンスが加わります。

マクシミン・グリュンハウス醸造所のヘレンベルク・リースリングGGは、まっすぐな辛口の味わいで魅了します。きわめて少ない残糖で瓶詰めされています。これは、よりシンプルな品質とは一線を画す本物のクオリティワインであり、そのしっかりとした辛口ながらも繊細なバランスで、このドイツワインは楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。フィニッシュでは、この若々しい白ワインはモーゼル地方らしい美しい余韻で印象づけます。熟したリンゴやグレープフルーツのニュアンスが再び現れ、アフターには、シーファー（土壌）由来のミネラル感のある香りが重なります。

マクシミン・グリュンハウス醸造所 ヘレンベルク・リースリングGGの醸造

バランスの取れたヘレンベルク・リースリングGGを形づくる基盤となっているのは、モーゼル産リースリング種のブドウです。ブドウはモーゼルにおいて最適な条件のもとで育ちます。ブドウ樹はここで、シーファー土壌に深く根を張っています。収穫後、ブドウはできる限り早くセラーへ運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽およびステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなヘレンベルク・リースリングGGは、オーク材の1000リットルのフーダー樽で数か月間熟成されます。

マクシミン・グリュンハウス醸造所 ヘレンベルク・リースリングGGの料理との相性

このドイツ産白ワインは、幅広い料理に合わせて楽しめるだけでなく、ワインだけで味わっても魅力的です。

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