Jaspis Däublin Syrah trocken unfiltriert - Ziereisen

グラスの中で、ジャスパー・ダーブルン・シラー・アンフィルトルリットは、ゼイレイゼンのハウスワインで、鮮やかな深紅色を示しています。グラスを回すと、この赤ワインの優れたバランスを感じ取ることができます。ワインはグラスの側面に薄まったり、シロップやリキュールのような粘性を示したりしません。このゼイレイゼンの赤ワインの香りには、マルベリー、ブラックカラント、サクランボ、スミレ、ブルーベリーなどが広がります。これだけでも十分印象的ですが、大きな木樽で熟成することで、森の土、薪、白樺の煙の香りが加わります。

このドライなゼイレイゼンの赤ワインは、自分のワインを非常にドライに飲みたいワイン愛好家向けです。余韻では、この良好な熟成能力を持つバーデン地方の赤は、美しい余韻の長さで喜ばせます。再びプラムやブラックベリーの風味が感じられます。余韻には、石灰岩の豊かな土壌のミネラル感も加わります。

ゼイレイゼンのジャスパス・ダーブルン・シラー・アンフィルトルリットの醸造過程

ドイツ産のバランスの取れたジャスパス・ダーブルン・シラー・アンフィルトルリットは、シラー種だけを使用した単一品種のワインです。このブドウはバーデンで最適な環境下で育っています。ブドウの根はここで石灰岩の土壌深くに伸びています。ジャスパス・ダーブルン・シラー・アンフィルトルリットは完全にワールドワインの伝統を持ち、ドイツ産でありながら、極めてヨーロピアンな魅力を放っています。収穫後は、ブドウは素早くプレス場に運ばれ、選別されて慎重に潰されます。その後、コントロールされた温度で大きな木樽の中で発酵します。発酵が終わると、ジャスパス・ダーブルン・シラー・アンフィルトルリットは、数か月間オーク樽で熟成されます。

ジャスパス・ダーブルン・シラー・アンフィルトルリットのおすすめ料理

このドイツ産の赤ワインは、理想的には15〜18°Cに温めて、焼きカモの肝臓とリンゴ、タマネギ、バルサミコソース、ヒヨコ豆入りラムラグー、乾燥イチジクまたは赤ワイン煮込みの鶏肉とともにお楽しみください。

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