Grüner Veltliner trocken - Käfer

ニーダーエスターライヒ産ケーファーのグリューナー・ヴェルトリーナーは、グラスを回すと輝きのあるプラチナイエローの色調を見せます。このニーダーエスターライヒ産白ワインのブーケはレモンのニュアンスで誘惑し、そのアロマをさらにたどると、ミネラル、白コショウ、カモミールが感じられます。

ケーファー グリューナー・ヴェルトリーナーは、心地よい辛口の味わいで愛好家を魅了します。この白ワインは、4ユーロを超えるワインにありがちな粗野さや痩せた印象を決して与えません。口に含むと、このバランスの取れた白ワインは、驚くほど軽やかなテクスチャーで特徴づけられます。調和のとれた酸味により、グリューナー・ヴェルトリーナーはまろやかな口当たりでありながら、ジューシーで生き生きとした印象を失うことがありません。最終的に、このニーダーエスターライヒのワイン産地の白ワインのフィニッシュは、美しい余韻で納得させます。

ケーファー グリューナー・ヴェルトリーナーの醸造

このバランスの取れたオーストリア産グリューナー・ヴェルトリーナーは、グリューナー・ヴェルトリーナー種のみを用いて造られた単一品種ワインです。手摘み収穫の後、ブドウはできるだけ速やかに圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、グリューナー・ヴェルトリーナーは数か月間、澱とともに熟成し、さらなる調和を深めます。

ケーファー グリューナー・ヴェルトリーナーの料理との相性

このオーストリア産白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりいただくのが最適です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、あるいはヨーグルトとミントのペストを和えたスパゲッティなどの料理とよく合います。

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