Kellermeister Privat Sauvignon Blanc - Winzer Krems

ニーダーエスターライヒのヴィンツァー・クレムスが手がけるケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランは、ワイングラスの中で輝きのある淡い黄色を呈します。香りでは、このヴィンツァー・クレムスの白ワインはさまざまなグリーンアップルのニュアンスを感じさせます。

このヴィンツァー・クレムスの白ワインは、極めて辛口を好むワイン愛好家に向けられた一本です。ケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランは残糖わずか2.1gで醸造されており、そのスタイルに非常に近づいています。味わいでは、このバランスの取れた白ワインは驚くほどパリッとしたテクスチャーが特徴です。はっきりとしたフルーツ酸によって、ケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランは口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。若々しいこの白ワインのフィナーレは、ワイン産地ニーダーエスターライヒ、より正確にはクレムスタールから来るもので、心地よい余韻で締めくくられます。さらに、粘土とレス土壌が支配的な畑由来のミネラル感のあるニュアンスがアフターにも寄り添います。

ヴィンツァー・クレムス ケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランの醸造

ニーダーエスターライヒ産のバランスのとれたケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランのベースとなるのは、ソーヴィニヨン・ブラン種のブドウです。ニーダーエスターライヒでは、このワインのブドウを実らせるブドウ樹は粘土とレス土壌から成る畑に植えられています。完璧な生理的成熟が確認されると、ケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブラン用のブドウは、ブドウを傷めがちで選別能力の低い機械収穫機を使わず、すべて手摘みで収穫されます。手収穫の後、ブドウは直ちに圧搾所へと運ばれます。そこで選別されたのち、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランは数か月間ファインリー（澱）上で熟成し、さらに調和を深めます。

ヴィンツァー・クレムス ケラーマイスター・プライベート・ソーヴィニヨン・ブランのペアリング提案

このオーストリア産の白ワインは、よく冷やして8～10℃でお召し上がりください。サーモン入りポテトソテー、ひよこ豆のカレー、あるいはペスト入り野菜シチューなどの料理と好相性です。

• その他の製品 Winzer Krems